Norma Academy › Dedicated Hunting › Mat › Midsommarrecept- rådjursspett

Midsommarrecept- rådjursspett

Midsommarrecept- Det är återigen dags för midsommarfirande! Vi på Norma vill passa på att rekommendera detta recept på rådjursspett. Somrigt och så gott!

Midsommarrecept- rådjursspett

Portioner: 2

Detta behöver du:

Ryggband rådjur
Viltkorvar
Signature marinad vol. 2
Hot n’ sweet marinad

Signature marinad vol. 2:

Blanda som du vill, se till att ölen täcker köttet

33 cl öl
0,5 dl. olivolja
1 msk. Worchestersås
0,5 tsk. dijonsenap
Färsk peppar
Schalottenlök, skivad eller hackad
Vitlök, hackad
Färsk timjanSalt

Hot n’ sweet marinad:

1 msk. rökt paprika
1 msk ketchup
1 tsk. farinsocker
2 tsk. varm sås
0,5 dl. olivolja
Salt och nymalen peppar

Så här gör du:

På morgonen: rengör och ansa ryggbandet. Blanda marinad ’’Signature marinade vol.2’’ och låt ryggbandsköttet marinera i ett par timmar. Gärna från morgon till kväll.
Häll bort Signature marinad vol. 2 och lägg ryggbandet på en tallrik i 15 minuter innan vi börjar tillaga maten. Under tiden...
Skiva viltkorvar och blanda ''Hot n' sweet marinad''. Trä ryggbandet och skivade korvar en efter en på en BBQ-pinne. Pensla med ''Hot n' sweet marinad'' och grilla i 2-3 minuter på varje sida.
Servera med dina favorittillbehör! Till exempel en grön krispig sallad, krämig yoghurtdressing och rostad potatis.