Varför äta viltkött?

Varför äta viltkött? 3 skäl varför jag ger viltkött högsta betyg

Hög djurvälfärd. Minskat koldioxidavtryck. Hälsosamt, näringsrikt och otroligt smakrikt. Låt mig förklara!

1. De vilda djur vi jagar har enligt min åsikt de bästa levnadsvillkoren, eftersom de är fria. Fri att röra sig vart de vill och fria att äta vad de behagar. Att vara ett fritt och vilt djur är naturligtvis tufft, men de är fria. Jag skulle kalla det 'hög djurvälfärd.’

2. Att välja viltkött hjälper till att minska ditt koldioxidavtryck kopplat till livsmedelsproduktion och transport. Till skillnad från kommersiellt uppfött kött som ofta reser långa sträckor har lokalt viltkött betydligt mindre miljöpåverkan.

3. Viltkött är inte bara hälsosamt och näringsrikt, det har också en fantastisk smak. Det är magrare än uppfött kött, eftersom djuret har levt ett riktigt friströvande liv och har byggt upp betydligt mer muskelvävnad än ditt fabrikstillverkade kött. Dessutom utmärker sig viltkött med sina naturliga, antibiotika- och hormonfria egenskaper. Detta står i kontrast till konventionell köttproduktion, som kan få konstgjorda hormoner för snabbare tillväxt.

Bonus! Att tillaga viltkött påminner om jakten. Jag uppskattar och beundrar mitt viltkött mycket mer än om jag köpt det i snabbköpet. Jag har följt den långa processen från skog till bord. En tidskrävande och ibland fysiskt krävande process, men det är värt det.

Observera... Är viltkött ekologiskt? Nej. Eller faktiskt, vi vet inte eftersom djuren är vilda och vi vet inte exakt vad de har ätit.

3 tips för att använda viltkött i vardagsmatlagning:

1. Hacka, hacka, hacka. Malet kött är enkelt och snabbt för det mesta.
2. Vakuumpacka ditt kött i storlekar som passar din hushåll och märk det så att du kan komma ihåg exakt vilket djur det kommer från, vilket ger dig en underbar återblick till upplevelsen.
3. Inga fancy nationalrätter! Håll det enkelt. Alla älskar en underbar bolognese. Överväg rådjur som ett alternativ till nötkött och fasan som ett alternativ till kyckling.

Besök vår NORMA Ambassadör Mette Karin Petersen på Instagram